Bijeli čaj

Bijeli čaj, vrhunski antioksidant i jedna od najzdravijih vrsta čaja uopće. Dobio je ime po srebrnastom paperju koje pokriva pupoljke za berbe, a pobijeli kad se čaj osuši. Mlado lišće i pupoljci beru se neposredno prije nego što se pupoljci otvore i započne oksidacija.

Pije se preventivno jer jača imunološki sustav i djeluje blagotvorno na ljudski organizam. Brojne koristi konzumiranja bijelog čaja identične su navedenim koristima konzumiranja zelenog čaja. Za razliku od zelenog, bijeli čaj u okusu posjeduje minimalnu trpkost, tj. okus mu je blaži, mekši, manje travnat.

Bijeli čaj može se konzumirati cijeli dan, ali s obzirom na njegov opuštajući efekt, najbolje ga je konzumirati navečer, dok se za osobe koje pate od višeg krvnog tlaka preporuča da ga piju cijeli dan. Sadrži vrlo mali udio teina (kofeina) te je pogodan za gotovo sve populacijske skupine.
Dnevna doza varira od osobe do osobe, no 3-4 šalice bijelog čaja imaju izuzetan antioksidativni učinak, posebno ako se konzumiraju do 45 minuta nakon pripravljanja.

Bijeli čaj – pravilna priprema

Priprema bijelog čaja gotovo je identična pripremi zelenog čaja. Gotovi napitak je blijedo-zlaćane boje, blagog i osvježavajućeg okusa koji je najbolje ne kvariti dodacima poput šećera i mlijeka.

Temperatura vode:
Nakon ključanja u čajniku, voda se ostavlja da se ohladi oko oko 5 minuta da bi se postigla optimalna temperatura od 70 °C.
Količina bijelog čaja:
– na 2,5–3  dcl vode stavlja se 1 čajna žličica bijelog čaja
– na 1 l vode stavlja se 1 jušna žlica bijelog čaja.

Držanje bijelog čaja u vodi:
Bijeli čajj se drži u vodi/cjedilu poklopljen između 3-5 minute, a nakon toga se procijedi. Tijekom ovih nekoliko minuta antioksidansi (katehini) izlaze na površinu i imaju bolji učinak na organizam kada se čaj ispija.

Zanimljivo je da šalica bijelog čaja pruža efekat čišćenja tijela od toksina kao 12 čaša iscijeđenog soka od naranče, što ga (uz ostalo) stavlja na pijedestal svih čajeva.

Bijeli čaj se ne bi trebao piti sa šećerom (zaslađivati) jer se na taj način smanjuje njegova učinkovitost. Ako ga baš morate sladiti, čaju dodajte med ili palmin šećer, neku vrstu smeđeg šećera ili čisti javorov sirup.

Bijeli čajevi i njihova prosječna cijena u Kući čaja Split kreće se oko 90 kn za 100 grama, što je dostatno za konzumaciju bijelog čaja za otprilike 22 dana/1L po danu.

Blagotvorni učinci bijelog čaja i njegovo pozitivno djelovanje na zdravlje, kao jednog od najzdravijih čajeva uopće, su mnogobrojni:

• najjači antioksidant (pomoć kod borbe protiv raznih bolesti), a naziva se i „eliksirom mladosti, zdravlja te dugovječnosti“
• odlično djeluje anti-tumorski te se stoga bijeli čaj smatra jednim od najzdravijih napitaka na svijetu – moglo bi se reći svojevrsni „ferrari“ u svijetu čaja
• pripomoć u borbi s masnoćama u krvi (kolesterol)
• obnavlja jetru i čisti je od masnoće
• najbolji čistač tijela od toksina što ga čini pogodnim za sportaše i fitness rekreativce (ubrzava oporavak), osobe stresnih zanimanja, nakon kemo-terapija ili dugotrajnih korištenja lijekova
• ima opuštajući – antistres efekt, posebno odličan za noćni san
• jača imunološki sustav
• pripomoć za mršavljenje bez dijeta (za ubrzanje metabolizma)
• odličan za ten (regeneracija kože, tj. čišćenje lica toniziranjem) kao i za oporavak umornih (“kompjeterskih”) očiju i podočnjaka, tj. upalnih procesa u oku (hladni ili topli oblog od bijelog čaja: držati na očima od 5-10 min)
• pomaže za afte/ranice u ustima (prilikom pijenja zadržati malo duže bijeli čaj u ustima)
• djeluje protiv celulita